공작 부인: "Duchesse"라는 이름은 고전 요리에서 전채, 반찬 또는 디저트(예: 프로피테롤)로 제공되는 짭짤하거나 달콤한 슈 페이스트리 준비에 적용됩니다. 디저트 공작 부인은 바닐라 페이스트리 크림 또는 휘핑 크림으로 채우고 설탕으로 유약을 바르거나 잘게 썬 피스타치오 또는 썰은 아몬드를 뿌리거나 코코아 가루를 뿌립니다.
"공작 부인"이라고도 불리는 머랭이나 둥근 껍질로 만든 프티 푸르입니다...
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