홍어회(한국 요리): 홍어회(한국어: 홍어회, 洪魚膾)는 전라도 지방의 생선 발효 요리의 일종으로 홍어회는 가오리로 만들어지며 암모니아의 매우 강한 특징적인 냄새가 난다. 어원: 홍어가오리는 연골어류로 다른 동물처럼 소변을 보지 않고 피부를 통해 요산을 배설합니다(대부분의 새를 제외하고 ...
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