Viennese veal cutlet à la Holstein: 비엔나 송아지 고기 커틀릿(Wiener Schnitzel) à la Holstein은 빵가루를 입혀 튀긴 송아지 고기 커틀릿으로 중부 및 남부 유럽 전역에서 다양한 지역 장식과 함께 찾을 수 있습니다. 19세기 말 베를린 레스토랑 Borchardt에서 프리드리히 폰 홀슈타인 남작(1837-1909)의 미각을 만족시키기 위해(*)....
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