핀당(인도네시아 요리) : Le pindang est un mode de 베이킹 인도네시아의 consistant à porter à 비등 의 식료품 ~에 셀프 과 혼합물 향신료와 조미료.
네이티브 팔 렘방에 수마트라 du Sud, cette 레시피 est traditionnellement employée pour 요리사 du 물고기 또는 달걀 (œufs pindang) et permet de mieux 유지 레 식료품.
Pindang est aussi le nom d’une 수프.
Le pindang en tant que plat : Le terme peut aussi faire référence à une 생선 수프 매운 à base, normalement, de 민물고기 (Osphronemidae*, Pangasius, 메기, 잉어). Mais on peut aussi y mettre du 바닷물고기 (spare japonaise **, poisson-lait ***, 고등어, 변명, 크레 벳). 물고기 는 삶은 것 ~에물 과 혼합물 D '향료 qui peut inclure 타마린, 마늘, 샬롯, 강황, 레몬그라스 ou citronnelle de Ceylan, 갈 랑가, feuilles de Salam, 잎 de 레몬 트리, 새우 페이스트, 야자 설탕 et 셀프. On peut aussi y ajouter de la 토마토의 오이의 피망.
(*) Les Osphronemidae forment une famille de 민물고기 de l’ordre des Perciformes. Ce sont des poissons que l’on trouve en Asie, depuis le Pakistan et l’Inde jusqu’à l’Insulinde et la Corée. Ce sont généralement des poissons aplatis transversalement, avec un long rayon en avant de la nageoire pelvienne et qui prennent soin de leurs petits.
(**) Spare : Le terme spare désigne plusieurs espèces de poissons de bonne qualité gustative, de la famille des sparidés, hormis Boridia grossidens. Les genres Chrysoblephus, Cymatoceps, Porcostoma, Pterogymnus, Sparidentex, Sparodon et Stenotomus sont exclusivement constitués de spares.
(***) Le poisson-lait ou chano (Chanos chanos) est une espèce de poissons de la famille des Chanidae.
이 가족과 Chanos 속의 유일한 살아있는 종입니다.
Le pindang en tant que méthode de 보존 : C’est aussi une méthode de 베이킹 et de conservation des aliments. Il faut faire porter à 비등 les aliments dans de l’물 소금 qui contient aussi des condiments à base de tanin, comme de la 간장부터 포에 D '샬롯,의 잎 의 차 ou de teck qui est un arbre des zones d’Asie tropicale (famille des 버베나과) qui fournit un 나무 감사합니다.
Cela donne aux 식료품 준비된 따라서 색조 différente, allant du jaunâtre au brunâtre, et une vie plus longue que par une 비등 권위 있는.
En méthode de préservation, on peut aussi trouver en 인도네시아 부터 비앙드 세체 (말린 고기, 말린 고기), 과수원.