Escabèche: escabèche("소금물"을 의미하는 스페인어 "escabèche"에서 유래한 단어, 아랍어 "sakbay"에서 유래)는 요리된 음식을 보존하기 위한 차갑고 향이 풍부하며 바디감이 매우 풍부한 매리네이드입니다. 스페인에서 유래된 이 조리 방법은 주로 작은 머리 물고기(멸치, 정어리 등)에 적용됩니다. 에스카베슈에는 오징어, 붉은 숭어, 대구, 에스카베슈(쁘띠 그리스)에는 달팽이도 있습니다. 이 p의 이름은...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.