Boles de picolat: Boles de picolat(또는 picoulat)는 소스에 미트볼로 만든 전형적인 루시옹 요리입니다.
어원: Boles de picolat는 다진 고기로 만든 요리로, picolat라는 용어는 Roussillon과 Conflent(*)의 카탈루냐어로 "다진 것"을 의미합니다.
재료: 전통적으로 boles de picolat를 준비하려면 흰 콩, 다진 고기, 쇠고기, 송아지 고기와 돼지 고기, 계란, 마늘, 당이 필요합니다.
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