Picanha(브라질 요리): Picanha(또는 picaña)는 브라질에서 전통적으로 사용되었으며 나중에 포르투갈에서 채택된 쇠고기입니다. 미국에서는 이 컷이 거의 알려져 있지 않지만 탑 설로인 "캡", 럼프 커버 또는 럼프 커버라고 합니다.
북미 정육점에서는 일반적으로 우둔살, 둥근살, 허리살 등 다른 부위로 나눕니다. 대퇴이두근과 대퇴이두근으로 구성되어 있습니다.
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