Piedmontese (à la): "à la piedmontaise"라는 표현은 리조또와 관련된 준비에 적용되며 때로는 Piedmont(이탈리아 북부 지역)의 흰색 트러플을 추가하고 가금류, 정육점 및 생선을 장식하기 위해 다양하게 준비됩니다. 이 용어는 "Piedmontese" 또는 간단히 "Piedmontese"는 Piedmont의 요리와도 관련이 있습니다.세계적으로 유명하고 소비되는 Piedmontese 샐러드는 바스로 만든 샐러드입니다.
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