Pissalat(소스): Pissalat("소금에 절인 생선"을 의미하는 Niçois peis salat에서 유래)은 오래된 Niçoise 소스로, 이 소스의 변형은 로마 시대부터 지중해 전역에서 발견되었으며 지난 전쟁 이후 포장 마차에서 거의 완전히 사라졌습니다. . 피살라디에르를 만드는 데 필수적입니다.
우리는 피살라트를 로마인의 가룸에 비교할 수 있습니다. Liguria 해안의 모든 카운터에서 만든 가룸 ...
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