Freekeh: Freekeh(때로는 frikeh로 철자됨) 또는 farik(아랍어: فريكة / ALA-LC: farīkah)(free-kah로 발음됨)은 녹색 듀럼 밀(Triticum turgidum var. durum)을 굽고 문질러 만든 식품입니다. 고소한 견과류 맛이 나는 독특한 맛. 레반틴과 북아프리카 요리에서 파생된 고대 요리로, 듀럼밀이 원산지인 지중해 동부 분지의 많은 국가에서 여전히 인기가 있습니다.
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