프레지나(Fréginat): 프레지나(Fréginat)는 코르비에르(Corbières) 대산괴 마을의 전형적인 전통 요리입니다. 프레지나(프랑스어로 "fricassée")는 전통적으로 멧돼지로 만들거나 "tuade du porc" 기간 동안 만들어졌지만, 요즘은 돼지고기가 선호되어 명절날 고기가 된 멧돼지에게 불리합니다.
프레지나의 역사: 프레지나트는 본질적으로 시골 요리입니다. 시골에서는 전통적으로 돼지를 주식으로 삼았는데...
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