Po' boy (미국 요리): po' boy 또는 po-boy and po boy (영어의 Poor boy, "poor boy")는 루이지애나의 잠수함 샌드위치입니다. 거의 항상 고기, 보통 로스트 비프에 주스를 얹거나 튀긴 해산물(새우, 오징어, 굴 등)로 구성됩니다. 재료는 프랑스 빵에서 파생된 뉴올리언스 바게트에 제공됩니다.
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