Pozole(멕시코 요리): Pozole(Nahuatl pozolli, "삶은 또는 거품이 있는" tlapozonalli에서 유래) 또는 (cahíta posoli, "요리된 옥수수")는 주로 Jalisco, Nayarit, Guanajuato 주에서 유래한 멕시코 전골의 일종입니다. 빨간색 포졸레용 Sonora 및 Sinaloa, 게레로산 흰색 포졸레 사용되는 옥수수는 cacahuazintle이라고 불리는 큰 곡물 품종입니다. Cacahuazintle 옥수수 커널은 석회와 물에 삶아집니다....
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