Polka(페이스트리): Polka는 쇼트크러스트 또는 달콤한 페이스트리 베이스 위에 슈 페이스트리 링으로 만든 케이크로, 페이스트리 크림으로 구운 후 장식한 다음 설탕을 가루로 만들고 뜨거운 철로 캐러멜화합니다. 중괄호. 폴카는 크거나 작은 조각으로 만들어집니다. "폴카 빵"은 전형적인 루아르 계곡(*)입니다. 일반적으로 둥글거나 길고 평평하며 무게는 2kg이며 황금 껍질 아래에서 잘 익혀 깊은 곳을 덮습니다. ..
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