Pasterma(중동 요리): Pasterma(또는 pastirma)는 양고기, 염소 또는 쇠고기를 향신료와 마늘로 으깬 다음 건조시킵니다.
매우 매운 맛을 지닌 파스테르마는 터키, 아르메니아, 그리스 및 중동 메제의 일부이며 건조 햄처럼 먹습니다. 파스테르마를 만들려면 고기를 소금에 절이고 탈염한 후 향신료에 재워둔 다음...
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