파스칼린(Pascaline): 파스칼린(pascaline)은 이전에는 부활절을 위해 예약된 양고기로 만든 오래된 고전적인 요리 준비물로 작가 Alexandre Dumas와 Charles Monselet은 XNUMX세기에 동일한 레시피를 제공했습니다. 저널리스트이자 작가인 Simon Arbellot은 나중에 "Talleyrand와 Carême의 논문에서" 조리법을 발견한 Prosper Montagné가 만든 매우 다른 양고기 파스칼린을 인용합니다.
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