Grand Veneur: "Grand-Veneur"라는 표현은 고전 요리에서 작거나 큰 사냥감(사슴 고기, 사슴 고기, 사슴 등)을 굽거나 볶고 레드커런트 젤리와 신선한 크림을 얹은 소스 포이브라드를 얹은 것입니다. 때로는 동물의 피와 함께, 가장 자주 밤나무 퓌레를 동반합니다. 그랜드 베니어 소스는 "사슴 고기 소스"라고도 합니다.
항상 많은 성공을 거둔 이 고전적인 소스는...
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