Quorn: "Quorn"은 마이코프로틴 기반 육류 대체품 브랜드입니다. 그것은 토양에서 자연적으로 발생하는 곰팡이 Fusarium venenatum에서 생산됩니다. 이 곰팡이는 1967년 영국에서 호밀의 맥각(*)에서 우연히 발견되었습니다. 발효기에서 재배됩니다.
(*) 맥각: 호밀 맥각은 호밀(및 기타 곡물)의 기생충인 자낭균 그룹의 균류입니다.
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