구로마메(일본 요리) : 쿠로마메(黒豆)는 작은지면 de 콩 검정 일본의 조림 에서 소스 달콤한 et 소금, 일반적으로 소비하다 오세치 요리의 일환으로 새해 일본어.
쿠로마메(黒豆)는 말 그대로 " 검은 콩 ”는 일종의 콩 예를 들어 우리가 얻는 검은콩과는 관련이 없습니다. 아메리카 합중국. 생각보다 XNUMX~XNUMX배 더 크네요 페브 드 소자 보통이고 건조되면 둥글며 깊은 흑단색을 띤다. 가장 좋은 것은 아마도 다음 지역에서 재배되는 것으로 추정됩니다. 탐바 일본에서는 200그램 봉지 가격이 거의 $20(2020년 XNUMX월 기준)이므로, 비슷한 품질의 원두가 일본에 있다면 그 비용을 정당화하기 어렵습니다.홋카이도.
구로마메는 전통적으로 오세치 요리의 일부로 먹으며 건강과 근면을 기원하는 음식입니다. 상징적인 의미는 제쳐두고, 이 곡물은 실제로 매우 풍부합니다. 산화 방지제 과 하기까지. 첫 번째는 자연의, 후자는 다음 과정의 결과이다. 베이킹.