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코코넛의 나타 : 나타데코코 제품입니다 젤라틴 같은, 투명한 et 먹을 수있는, 에 의해 개발됨 발효 D '코코넛 물. 원래 출신 필리핀 제도, 그것은 이후에 생산되었습니다. 인도네시아.
필리핀 요리와 인도네시아 요리에 사용되는 이 특산품은 아세트산 발효, 추가로 구동 설탕 L에서 '코코넛 물. 데려온 후 비등, 물과 설탕 에 심어져 있다 발효, 2~XNUMX일 동안 방치하여 발효시킵니다. 형성된 젤리는 절단을 통해 모든 발효 흔적을 제거합니다. XNUMXcm 크기의 입방체로 자른 다음 끓입니다. 그런 다음 조리용 물의 일부와 미량의 산을 제거하기 위해 큐브를 점차적으로 압착합니다. 반투명한 흰색 페이스트가 얻어질 때까지 이 과정을 반복합니다. 이 페이스트는 최대 XNUMX년 동안 보관할 수 있습니다. 저온 살균 잎으로 장식된 시럽에 판다 누스 과 바닐라.
나타데코코는 또한 다음과 같은 많은 필리핀 및 인도네시아 디저트에도 사용됩니다. 파이은 얼음 과 과일 샐러드.
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