Coignarde(스위스 요리): Coignarde(또는 cougnarde)는 프랑스어를 사용하는 스위스의 잼의 일종으로, 모과를 조각으로 자르고 농축된 사과 또는 배 주스를 큰 냄비에 넣고 걸쭉하게 될 때까지 오랜 시간 조리합니다. 암흑 덩어리.
coignarde는 그대로 또는 재킷에 감자와 함께 먹습니다.
Coignard는 또한 케이크를 만드는 데 사용됩니다.
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