Kesra(알제리 요리): Kesra는 밀 세몰리나(zra) 또는 때때로 보리(smita)로 만든 팬케이크 모양의 전통적인 알제리 빵으로 튀니지와 모로코에도 존재합니다. kesra는 일반적으로 타진에서 고열로 조리합니다. 이 빵은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며, 단독으로 먹거나 버터(zebda), 잼(murabaa), 꿀(easal) 등을 발라 속을 채울 수 있습니다(야채, 오믈렛, ..) 또는 올리브 오일(zit alzaytun)에 담그거나 ...
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