Cassoeula (이탈리아 요리): Cassoeula (또는 casöla)는 이탈리아 롬바르디아 지방의 전통 요리로 전골을 연상시키며 밀라노 지역 농민들의 일상 음식이었습니다.
돼지의 주둥이, 귀, 발을 푸른 배추와 결합하여 오랫동안 요리하여 뜨겁게 제공하는 겨울 요리입니다.
이 요리에는 바르베라, 보나르다 또는 네비올로와 같은 지역의 적포도주와 이탈리아 북부와 이탈리아 알프스의 전형적인 폴렌타가 곁들여집니다...
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