칠로리오(멕시코 요리): 칠로리오는 멕시코 시날로아 주의 돼지고기 요리입니다. Chilorio는 일반적으로 튀긴 돼지 고기로 만들어지며 칠리 소스로 제공됩니다.
칠로리오를 만들기 위해 돼지고기는 떨어져 나갈 때까지 몇 시간 동안 천천히 끓입니다. 그런 다음 한입 크기로 갈가리 찢고 라드에 튀긴 다음 재수화된 말린 고추로 만든 칠리 소스로 요리합니다.
소스는 보통 맛이...
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