Chivry(소스): "Chivry"는 고전 요리에서 특정 차가운 애피타이저와 함께 제공되는 고급 허브로 만든 버터의 이름입니다.
또한 생선(소스는 생선 육수로 만든 소스), 데친 가금류 또는 반숙 또는 데친 계란(가금류 수프와 함께 준비한 소스)과 함께 제공되는 소위 "치브리" 소스의 맛을 내기 위해 사용되며 물론 구운 빨간색도 사용됩니다. 고기.
가금류와 함께 먹거나...
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