초콜릿 소스: 초콜릿 소스는 초콜릿이 녹을 때까지(즉, 요리 온도계를 사용하는 경우 50/55°C에서) 약간의 물이나 우유와 함께 베인 마리에 녹인 다크 초콜릿으로 만든 소스입니다. 불에서 버터를 넣고 거품기로 섞은 다음 마지막으로 생크림을 넣고 약한 불에 올려 부드럽고 크림 같은 초콜릿 소스가 될 때까지 저어줍니다.
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