니기리: 일본 특산품인 니기리(또는 니기리스시)는 마구로, 에비와 함께 가장 인기 있는 기본 스시입니다. 김 없이 뭉쳐진 밥 위에 생선이나 해물을 얹은 초밥으로, 손 모양의 식초를 뿌린 주먹밥 위에 그 조각을 꾹꾹 눌러 담는다. 마구로는 참치, 연어와 사케, 새우와 에비, 문어와 타코, 작은 오믈렛인 타마고로 만듭니다.
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