Choron(소스): Choron 소스는 토마토 퓨레를 줄인 베아르네즈 소스로, 때로는 고급 허브로 장식하기도 합니다.
굽거나 볶은 쇠고기를 곁들이기에 이상적입니다.
특정 물고기와 짝을 이룰 수도 있습니다.
그 이름은 "Béarnaise"와 "chosen" 재료의 예상치 못한 혼합 또는 요리 기회로 그것을 발명한 프랑스 셰프 Alexandre Étienne Choron에서 유래되었습니다.
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