차우더(수프): 차우더는 Vendée 및 Saintonge 해안(*)의 생선 스프로 작은 가오리, 가자미, 작은 오징어, 때로는 장어 조각, 성대 등을 머스카데에 버터, 타임, 월계수 잎과 약간의 마늘, 붕장어와 같은 단단한 생선을 먼저 냄비에 넣습니다.
(*) Saintongeais는 로망스어인 Poitevine-Saintongeais 언어의 방언입니다...
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