작가 Michel Houellebecq in Sérotonine의 인용(at Flammarion - 2019): "웨이터는 최근에 고객이 표지판을 찾는 것을 지켜보며 약간의 아뮤즈부쉬, 반은 미식, 반은 부푼 음색의 구성을 주장하는 데 열광했습니다. 공모 또는 최소한의 관심을 가지고 식사를 즐거운 공유 경험으로 만드는 것을 목표로 하고, 그들의 하랑구가 끝날 때 "좋은 맛!"을 시작하는 방식을 상상합니다.
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