엔칠라다(멕시코 요리): 엔칠라다는 토르티야를 채우고 돌돌 말아 매콤한 소스를 뿌린 멕시코식 요리입니다. 사용되는 또띠야는 일반적으로 채우기 전에 튀겨집니다. 채우기에는 일반적으로 고기, 특히 멕시코에서는 특히 닭고기가 포함되지만 쇠고기, 으깬 콩 ( "frijoles refritos"), 새우, 돼지 고기 등이 될 수도 있습니다. 일부 전통에서는 ..
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