Genovese (이탈리아 요리) Sauce alla Genovese (또는 프랑스어 Genoese 소스)는 캄파니아, 특히 나폴리의 이탈리아 지역과 관련된 양파와 조린 고기 소스입니다. 일반적으로 파스타 파체리, 지티 또는 칸델라(촛불을 닮은 큰 속이 빈 반죽)와 함께 제공됩니다. - 그리고 강판 치즈를 뿌립니다. Genovese의 요리법은 다양하며 저렴한 쇠고기, 돼지고기, 송아지 고기 또는 소시지로 만들 수 있지만 일반적으로 공유됩니다. .
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