안장(도살장): 도살장에서 안장은 두 조각의 고기 또는 큰 사냥감에 붙여진 이름입니다. 다리의 왼쪽 부분에 해당하는 다리의 안장(양고기, 사슴, 사슴 고기 또는 양고기)(안장이 포함되지 않은 경우 "단축"이라고 함)이라고 합니다. 둘 다 통째로 준비하거나 볶거나 작게 잘라서 준비합니다. 조각, 구이 또는 데친 것.[/vc_colu...
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