오페라: "오페라"는 고전 요리에서 램 누제트와 튀긴 투르네도를 위한 장식 이름으로 마데이라에서 볶은 닭 간을 타르트렛이나 바삭한 옷을 입고 아스파라거스 팁 부츠로 구성합니다. 소스는 마데이라 데글레이즈와 데미글라스. 우리는 오페라 접시에 계란 프라이로 장식된 볶은 아스파라거스와 닭 간을 볼 수 있으며, 그 주위는 버터를 바르고 줄인 송아지 고기 스톡으로 둘러싸여 있습니다.
샬롯 오페라는 "Suga...
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