용타우푸(중국음식) : Yong tau foo는 요리 준비입니다. 중국어 하카(*)의 두부 파 de 다진 고기 또는 반죽 de 물고기, 소비하다 ~와 함께 소스 ou 봉사 en 수프.
다른 이름: Yong tau foo는 yong tao foo, yong tau fu, yong tau hu 또는 yong tofu라고도 불립니다. 엔타포 인 태국)
우리는 이것을 찾습니다 작은지면 en 중국로 대만에 말레이시아로 싱가포르 과 태국, 그리고 Teochew(**) 또는 Minnan(***) 커뮤니티가 있는 마을에서.
변형 : yong tau foo의 전통적인 Hakka(*) 조리법은 쪼개는 것으로 구성됩니다. 큐브 de 두부 우리가 채워진 것 그럼다진 것 de 고기 (보통양고기 또는 돼지 고기) 및 D'허브, 전에 튀김 그들까지 도렌트 ; 우리는 또한 할 수 있습니다 Braiser. 우리는 때때로 할 수 있습니다 함께 ce 두부 일부 가지, 샴피뇽 표고버섯 ou 비터 멜론 채워진 것 같은 방법으로. 전통적으로 yong tau foo는 스튜 de 콩.
(*) Hakkas(중국어: 客家人; 병음: Kèjiā ren; Hakka: hak-ga-ngin, 문자 그대로 "여기 출신이 아닌 게스트 가족/가족")는 중국 남부에 거주하는 한족으로, 자신을 지방에서 온 난민의 먼 후손 허난.
(**) Teochew는 Chaoshan 지역의 광동성 극동 지역에서 사용되는 Minnan 방언입니다.
(***) Minnan 또는 남부 Min, 때로는 남부 Foukiénois는 Min 언어의 가장 널리 퍼진 가지입니다. 푸젠 남부, 광둥성 일부, 저장성의 일부 현, 하이난, 대만에서 사용됩니다. 동남아시아 디아스포라 이주민의 후손들도 사용한다.
동남 아시아 : 동남아시아에서 용타우푸는 작은지면 많은 것을 담을 수 있는 성분, 게다가 두부 그 자신: 생선 공, 비터 멜론, 오징어, 상추, 오크라, 만큼 잘 고추 또는 해물.
어떤 야채 될 수 있습니다 채워진 것 수리미Surimi. 성분 전력은 잘라, 요리 에서 고기 국물 그런 다음 이 동일한 국물에 제공하거나 때때로 락사 수프 또는 소스 카레. 작은지면 se Consomme 동반 de RIZ,의 쌀국수 또는 쌀국수, 만큼 잘 소스 : 소스 매운 et 식초 로 만든 두부 발효 와 유사하다 스리 라차 소스, 천면장 소스 ou 소스 호이신.