옥수수 기름: 옥수수 기름은 옥수수 곡물에서 추출한 식물성 기름으로 지질이 3,5~5%, 배아에 80%가 함유되어 있습니다. 이 기름에서 영양사들도 인정하는 기름이 나옵니다.
구성 및 특성: 옥수수 기름은 다음과 같은 구성 덕분에 식이요법에 도움이 됩니다.
- 리놀레산을 포함한 다가불포화지방산 59,6%(54%)
- 단일불포화지방산(올레산) 27,4%
- 포화 지방산 12,9%. 삼...
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