오크라(미국 요리): 오크라(검보라고도 함)는 XNUMX세기 프랑스 루이지애나에서 시작된 수프 스튜입니다. 주로 향이 강한 국물, 육류 또는 조개류, 증점제 및 야채(셀러리, 고추 및 양파, 케이준 요리(*)에서 "거룩한 삼위일체"로 알려진 트리오)로 구성됩니다. 여러 종류의 증점제가 사용됩니다: 아프리카의 오크라, 스파이스(또는 루)
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