Osso buco: Osso buco는 밀라노에서 유래한 이탈리아 요리로 "구멍이 있는 뼈"를 의미합니다.
이것은 화이트 와인, 양파, 토마토로 찐 송아지 고기 생크 롤의 라구입니다. Osso buco는 종종 쌀이나 이탈리아 파스타와 함께 제공됩니다.
토마토 없이 만든 알라 그레몰라타(alla gremolata)라는 전통적인 변형 요리는 다진 마늘과 레몬 껍질로 장식되어 있습니다. 칠면조, 양고기 또는...
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