Orangeat(과자): Orangeat은 설탕에 절인 오렌지 제스트에 여러 층의 삶은 설탕 또는 진주 설탕을 가한 것입니다(설탕 요리 참조).
그런 다음 진주 오렌지라고합니다.
특히 스위트 오렌지보다 껍질이 두꺼운 비터 오렌지(비가라데)로 준비합니다.
잼으로 사용되며, 특히 맛을 낸 초콜릿을 만들 때 사용합니다.
감귤을 구하기 어려웠던 독일민주공화국에서...
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