Duck à l'orange: Duck à l'orange는 프랑스 부르주아 요리의 위대한 고전으로 프랑스의 미식 식사에서 상징적인 요리 중 하나로 등장할 가치가 있습니다. 그러나 그 명성은 쇠퇴했고 일부에서는 초기 제조법이 쓸모없는 것으로 간주됩니다. 이탈리아인들은 그가 이탈리아에서 프랑스로 이주했다고 주장한다. Catherine de Medici(*)의 요리사는 이 조리법을 XNUMX세기부터 프랑스로 가져왔습니다.
(*) 캐서린 드 메디치는...
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