영어(à l'): "à l'anglaise"라는 표현은 다양한 조리 방법에 따라 처리된 야채, 고기 또는 생선에 사용됩니다.
- 삶은 야채: 야채를 삶아 플레인, 다진 파슬리, 녹이거나 신선한 버터, 허브 소스 등으로 제공합니다.
- 영국식 육류 및 가금류: 고기를 흰색 바탕에 데치거나 삶거나 조리합니다. 경우에 따라서는 야채도 동시에 조리되기도 하는데...
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