시리얼(Serial): 시리얼은 고전 요리에서 송아지 고기나 돼지고기의 아주 얇은 조각으로 만든 오래된 준비물을 평평하게 만들고 속을 채우고 겹쳐 놓은 다음 베이컨 바드나 스트레이너로 싸서 묶는 것입니다. 연속극은 또한 평행 조각으로 절개되었지만 분리되지 않은 단일 고기 조각으로 만들어지며 속으로 가면을 쓰고 묶습니다. 푀유통은 찌거나 찐 후 부르주아 장식이나 찐 야채(샐러리, 엔다이브,...
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