Chanoinesse(à la): 고전 요리에서 "à la chanoinesse"라는 표현은 Ancien Régime에 따라 canoneses와 canoneses에 기인한 요리의 세련미를 의심할 여지 없이 불러일으키는 다양한 준비에 적용됩니다. 정경처럼 굵게" 등).
치킨 à la chanoinesse는 데치고 가재 쿨리와 함께 최고의 소스에 묶인 왕새우 꼬리로 장식된 타르틀렛으로 둘러싸여 있습니다. 우리는 크림 수프 또는 벨루테에서 후자를 찾습니다.
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