에스코피에(소스) 에스코피에(소스): 에스코피에 소스는 고전 요리에서 마요네즈에 양 고추 냉이, 파슬리, 처빌을 곁들인 크림 프레슈를 더한 것입니다. 이 소스는 고기(예: 부르고뉴 퐁듀)나 찬 생선을 곁들일 때 사용합니다. Chefs and food trades에서 Auguste Escoffier를 참조하십시오. ... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실