Éclair(페이스트리): 패스트리에서 éclair(이전 공작 부인 빵 -1850년 이전- 또는 작은 공작 부인)는 프랑스 출신의 반죽으로 리옹에서 요리하고 커피 또는 초콜릿 페이스트리 크림으로 채워져 있습니다. 피스타치오와 때로는 바닐라도 있습니다. 상단은 퐁당 또는 카라멜로 윤이납니다. 후자의 경우 이 케이크를 야곱의 막대기라고 합니다.
오늘날 가장 흔한 것은 작고 길쭉한 페이스트리인 슈 페이스트리입니다...
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