Canard à la presse: Duck à la presse는 XNUMX세기 초에 Rouen의 레스토랑 경영자 Robert Méchenet이 만든 레시피로 샤르트르 공작이 이 요리의 장점을 칭찬했다는 사실에 즉각적인 성공의 큰 부분을 빚지고 있습니다. 파리. .
유명한 요리사인 Frédéric이 La Tour d'Argent 레스토랑을 인수했을 때, 그는 1890년경 자신의 식당의 전문점으로 만들려고 했던 모든 "ducks à la presse"에 번호를 매기는 것을 상상했습니다. 에서...
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