다리(도살장) : 다리는 양고기나 양고기의 안장과 넓적다리로 이루어진 전체에 해당하는 도살의 조각이다. 다리의 "짧은" 다리에는 안장이 포함되지 않습니다. 동물의 나이에 따라 무게가 달라지는 부드러운 부분입니다(1~4kg). 어원: 다리 다리는 고대 도구에서 유래한 이름입니다. 음악의 지그와 같은 모양을 하고 있는 다리인데, 길게 '뒷다리'라고 불리는 다리는 양의 뒷다리이다. 경향에 해당합니다...
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