알루 파이(트리니다드 요리): 알루 파이는 으깬 야채로 채워진 채식 사모사의 변형입니다. 그것은 트리니다드 토바고에서 매우 인기 있는 인도 출신의 길거리 음식 요소입니다(아래 지도 참조).
이 요리는 밀가루로 만든 누룩이 들어간 반죽을 칼조네처럼 반으로 접어서 튀겨낸 다음, 감자 혼합물을 넣고 삶아서 으깬 다음 양념을 곁들인 것입니다(힌디어로 알루라는 용어는 사과에서 테르까지를 의미함).
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