알루 : 종달새는 회색 또는 갈색 깃털을 가진 작은 참새목 새(알루디과과)이며 의자 섬세한그중에는 코체비스(cochevis)와 종달새(skylark) 등 여러 종이 있습니다. 종달새는 '주름망'이라는 그물을 사용하여 잡습니다. 붉은 종달새는 보호종이라는 점에 유의하세요.
요리에서는 종달새를 "wimps"라고 부릅니다. 볶거나 상자에 담아 준비할 경우 2인당 4~XNUMX개가 필요하지만 상황에 따라 거의 없습니다. 그리모드 드 라 레이니에르 (Almanac des Gourmands), "작은 이쑤시개 묶음보다 입을 채우는 것보다 입을 청소하는 데 더 좋습니다." 따라서 우리는 주로 다음과 같은 용도로 사용합니다. 파스타하지만 종달새를 수용할 수도 있습니다. 좋은 아내에 경우,로 루쿨루스과 분. 피티비에 파테(Pithiviers pâté) 모양 판틴 파테, 수세기 동안 유명해졌습니다. 전통에 따르면 오를레앙 숲에서 몸값을 지불하고 풀려난 샤를 XNUMX세는 공격자들에게 그들이 그와 공유했던 맛있는 종달새 파테가 어디서 왔는지 알려준다면 그의 목숨을 약속했다고 합니다. 제빵사 de Pithiviers, Margeolet, Provéché로 알려져 있습니다.
동요 "Alouette"의 가사 시작:
종달새, 친절한 종달새,
알루엣 내가 당신을 뽑겠습니다.
내가 네 머리를 뽑아줄게
내가 네 머리를 뽑아줄게
그리고 머리
그리고 머리
알루
알루
합창 :
아아아아! 종달새, 친절한 종달새,
알루엣 내가 당신을 뽑겠습니다.
부리를 뽑아줄게
부리를 뽑아줄게
프랑스 시인 폴 베를렌(1844~1896)의 시 '가기 전에'에서 발췌
"당신이 가기 전에
창백한 샛별
천 개의 메추라기
노래해, 백리향으로 노래해
시인을 향하여,
그 눈은 사랑으로 가득 차 있습니다.
종달새
그날과 함께 하늘로 올라가라" 좋은 노래 - 1870.
영국의 시인이자 소설가인 Malcolm Lowry(1909-1957)의 말을 인용하세요. “이 심연의 분노 위에 자기 자신만 알고 있는 여름에 떠오르는 즐거운 작은 종달새의 선율적인 연설. » 화산 아래 -1947.
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참조 알루 입 속어 아래.