아를 전골: 아를 전골은 프랑스 남부의 아를 지역(Bouches-du-Rhône 부서)에서 만들어집니다. 돼지머리, 반소금 가슴살 베이컨, 양고기 가슴살, 소시지, 당근, 케일, 순무, 샐러리악, 흰콩, 감자, 로즈마리를 곁들인 부케 가르니, 소금, 고춧가루로 구성되어 있습니다.
고기는 먼저 잘 섞인 국물이 나올 때까지 더치 오븐에서 약한 불로 조리합니다.
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